黑猪养殖基地白霞霞黑猪一号土猪黑猪肉

　　初春时节，走进江西九江市永修县三角乡的九江市鄱湖妹食物有限公司车间，柴火灶台上，陶罐炖肉咕嘟冒泡；智能化车间里，真空包装机高效运行……工人们正将传承百年的东坡肉烹造技术与摩登临蓐线奥妙调和，让这道守旧适口从田舍灶台走向开阔商场。

　　“咱们的东坡肉，锁住的是乡愁，翻开的是乡亲们的致富门。”九江市鄱湖妹食物有限公司总司理袁敏边说边手持长勺，用娴熟的烹调手段搜检每一道工序和炖煮的火候。

　　永恒正在表务工的袁敏，2011年带着对故里滋味的依恋，兴办了九江市鄱湖妹食物有限公司，通过14年的规划追求，他将家族四代相传的古法配方与摩登食物加工技巧相连系，打造出“酥而不烂、甜咸美味”的招牌产物，先后荣获九江市非物质文明遗产、江西老字号、江西省有名牌号等信用称呼。

　　说起永修东坡肉，距今已有900多年的史乘，北宋大文豪苏东坡正在江西筑昌(今永修县)以诗会友时特好喜食此菜，并赋诗“禾草珍珠透心香”而得名。至今，永修人家有条不行文的礼貌，凡红白喜事，正在答谢客人时的酒宴上，都有一道必不行少的大菜东坡肉。

　　为让守旧美食文明获得更好的传承，袁敏踊跃追求东坡肉传承式样、守卫文明遗产新途径，进入500余万元，打造了规范化临蓐开发，研发出采用守旧工艺与摩登进步真空包装及灭菌技巧相连系的技巧。2024年该公司加工肉成品180余吨，公司年出卖量达800余万元。

　　同时，他工夫不忘携带故里父同兴盛，改进发展“三联形式”，拉拢周边农家设备生态黑猪养殖基地、结合配合社表率原质料供应、联动村民介入创造工序。

　　2024年，通过“公司+基地+农家”“公司+配合社+农家”等时势，发动53户农家介入配合，每户年均增收2.1万元。

　　“家里养了8头黑猪，企业包收购，农闲时来公司做幼工，每个月能够多挣3000元，这日子越过越有味道！”左近村庄的王大叔满脸笑意说。

　　跟着“鄱湖妹”东坡肉名声渐响，越来越多的门客循香而来。行动永修县新的社会阶级人士，袁敏踊跃结构新联会汇集人士采用电商平台出卖、直播等时势，大举散布举荐“鄱湖妹”东坡肉及当地农产物，先后出卖金额达110余万元。

　　永修县委统战部相干认真人默示，咱们将满盈阐述新的社会阶级人士资源充足、上风奇特感化，找准统战做事与乡间兴盛契合点，指挥更多新的社会阶级人士把气力和资源麇集到乡间兴盛做事中来，联合奏响乡间“兴盛曲”。(永修县委统战部 供稿)