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“每天发往表埠的肉类食物高出5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机一直汲取配货消息。
气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等黑龙江省优质畜禽产物的表省订单川流不息。这场囊括寰宇的“黑土甘旨风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全家产链的强势兴起。当古代畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品提供的新大门。
走进龙江元盛和牛家产股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂体例精准获取养分派方。“‘对牛弹琴’是有需要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们心境愉悦。”豢养员笑着说。
肥美的黑土地富含氮、磷、钾，饲草蕃昌，至极适合肉牛成长。养殖基地担任人谢文说：“豢养和牛务必选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程准时定量谷饲喂养。为牛供给适意的户表体育场地，能够填充它们的肌肉弹性；严寒季候要限度其饮用水温度，包庇牛的胃肠矫健。龙江和牛具有完善的追溯系统，借帮于RFID无线射频技能，每一头牛都具有本身的‘身份证’。从家族族谱到繁育培养、养殖消息和屠宰纪录都了如指掌，正在保证食物安宁的条件下，还能避免凑数其间。行为有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均高出A3级轨范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江饱动畜牧业轨范化、范围化升级的缩影。
近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，中心繁荣奶牛、肉牛、生猪、禽类上风家产。通过扩展“龙头企业+团结社+农家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化愚弄等技能，破解“靠天养畜”瓶颈。
富锦市针对狮头鹅繁育技能举行了中心攻合，酿成“种源引进+当地驯化+北方繁育+豢养料理+肉质擢升+产物斥地+科技招商”的繁荣形式。该商场成了繁育、育肥、加工等多合头技能，修树了东北最大狮头鹅中枢群体，目前告捷申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。
记者正在省农业乡下厅畜牧处领会到，2025年，黑龙江省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾促进当代畜牧业繁荣，出力稳固畜牧业根基盘，深刻开采畜牧业增进点，擢升畜产物供应保证才能，确保终年肉蛋奶产量相对稳固。
正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日管束近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最前辈的全自愿坐蓐线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，总共经过正在40分钟内实行，且温度永远恒温限度正在11摄氏度，起码12项工序轨范优于行业轨范，最大水准保证了每一块羊肉的高养分和高品德。集团正正在修筑三期优质动物卵白聪颖家产园项目。修成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉精粹加工和主旨厨房项目基地。
正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪源委屠宰、支解、深加工，酿成几十种肉成品发往寰宇……黑龙江正以工业化头脑拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。
“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食矫健息息合连。公司具有当代化坐蓐线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水准保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。
目前，该公司正正在修筑200万头生猪屠宰加工及冷链集配中央项目，部署正在本年10月实行试坐蓐。届时，采用更为前辈的屠宰技能，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到精巧支解，总共流程趁热打铁，确保产物德地与品德。同时采用MES、ERP等坐蓐料理体例，连结完备确当代化、智能化设置，将完毕产物自愿分流入库、坐蓐数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全性命周期料理，悉力打造国内屠宰行业领军企业。
记者从省工信厅领会到，截至2024岁晚，全省屠宰及肉类加工范围以上企业繁荣到130余户，完毕产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨足下。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条遮盖“畜头”到“肉尾”的家产长城正正在成型。
一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等古代肉成品与俄式韵味新品同比增进均正在15%以上，成为中表旅客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”协调计谋，让“畜头肉尾”著作更富时期气味。
客岁哈洽会光阴，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味铭心镂骨。本年2月，他再次来到龙江侦察优质肉成品，寻求团结商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品德至极好，我部署多走访几个畜禽养殖和加工企业，力图将优质龙江肉成品推向寰宇以致宇宙。”
眼前，跟着黑龙江旅游热，牧旅协调成为新亮点，催生新经济增进极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，旅客可体验丛林放养、定造认养，启发周边民宿收入增进30%。哈尔滨市阿城区繁荣“农户笑”旅游，旅客可游历奶牛场、介入挤奶，并品味簇新乳成品，同时体验农户生存。黑河市逊克县推出“鄂伦春山歌”旅游项目，旅客可体验放牧，介入鄂伦春族文明扮演……
记者从省工信厅获悉，下一步，黑龙江省将接续饱动繁荣拥有龙江高纬度、“寒地黑土”地区特征的精巧化支解优质冷鲜肉成品，擢升中高端产物坐蓐水准。同时教导相合市地加疾促进中心企业培养、项目修筑、科技改进及创意策画赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品擢升”等中心管事，全体帮力“县域经济繁荣打破年作为”和村落强盛。
“养畜大省”力图做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”试验正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在构修多元化食品提供系统中研究新旅途。（记者 宋晨光）
行为冰雪资源大省和冰雪体育强省，黑龙江依托冰雪运动古代和得天独厚的冰雪资源上风，借帮亚冬会等冰雪赛事，启发冰雪文明、冰雪设备、冰雪旅游全家产链繁荣。冰雪经济成为新增进点，为龙江大地注入了勃勃活力与无尽生气…
2025年是“十四五”收官和“十五五”打算承先启后之年，也是促进中国式当代化龙江试验症结一年。站正在新的史册起始上，“黑龙江高质地繁荣门道何如走？何如饱动？”成为本年黑龙江省两会光阴的热议话题…
